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瘦身令出台第一年 逼得月饼货真价实

统节日中秋佳节越来越近，市场上已弥漫着浓浓的月饼香味。按今年6月1日开始正式实施的《月饼强制性国家标准》规定，月饼包装成本不得超过出厂价格的25％，月饼中不能搭售烟、酒、手表等物品。在这个“瘦身”政策下，今年成都月饼市场格局出现巨变，降价和本土化成为今年月饼特点。

强制“瘦身”影响

本地月饼销量增加两成

长约10米，高约3米的货架上摆满了包装精美的各色月饼，写满“中秋月饼”的红色条幅围挂在四周……走进王府井百货的外厅，中考家教月饼促销的场景让人感受到一股浓浓的节日气氛。

在成都市内几家大超市内看到，月饼专柜已被早早摆了出来。在盐市口某超市内，重庆冠生园的散装月饼分了两个专柜，16元一斤，种类不外乎往年常见的枣泥、豆沙等，但买者甚多。选购者王女士说：“就是尝个鲜。”据该超市月饼专柜一营业员称，往年这个时候，月饼已经大量上市，超市内的月饼大战早已打得不可开交，今年中秋节推迟到了10月份，所以不少外地月饼生产厂家还迟迟未见动静。

据了解，目前成都月饼销售市场主要以销售本地月饼为主，喜悦、天伦等本地月饼企业不约而同地先下手为强，进超市、设专柜、抢市场。重冠成都分厂经理何先生称，与往年相比，他们的团购销售上涨了10个点子，让他感觉很意外。

据成都多家食品企业和专业广告公司所做的调查显示，在成都，外地知名品牌、本地食品企业、酒店餐饮企业在月饼市场的占有率比例大致为1：5：4。

对此，四川省焙烤食品协会的张宇天表示，目前月饼在销售中仍然采用了传统的粗放式营销策略，以大卖场、大超市作为销售的主渠道，并未将销售行为延伸至消费群体，多油温表数厂家还没有将订单式生产作为自己的主要生产模式。月饼是以区域品牌为主流红外，打入外地市场的品牌往往以高档的包装、高额的利润来支撑其外地运营成本。因此，今年月饼强制执行“瘦身传统上就是为满足金属资料行业”令后，对本地产月饼是好事，以成都市场为例，估计今年本地月饼销量将有15%～20%的增长。

今年月饼货更真价更实

在走访市区部分超市和糕点商场时发现，月饼“瘦身令”的确让今年的月饼市场有了明显变化。按照《月饼强制性国家标准》规定，今年月饼的包装成本不能超过出厂价格的25％。这个“紧箍咒”使得往年包装极其精美、在市场上盛行的“天价月饼”变得鲜见。而以往“虚胖”的月饼包装纷纷“瘦身”，变得更为简约。在一些糕饼店里，上柜的礼盒月饼中也没有了往年诸如酒、茶叶、刀叉等附送礼品。

据了解，成都市场目前最贵的月饼也不过四五百元，最便宜的礼盒也就28元。但以上价位都是摆在台面、印在宣传册上的品种，业内人士称，为迎合一部分人送礼的需要，估计一些厂家靠“曲线销售”推销高价月饼的情况仍会存在，只不过产量和销量都会大减。

今秋月饼市场少了奢华多了简约，但众多厂家还是力争在产品上创出以上就是本公司技术人员为大家分享的使用沙浆拉力实验机的注意事项和该装备的操作规程新意，以求在市场多占一些份额。

重冠成都分厂何先生表示，今年生产厂家把更多的精力放在配料和口味上，以品质而不是以包装取胜。“按照往年100元至150元另外的礼盒月饼最好销的规律，估计今年100元以下的月饼将占到市场分额的70切刀％，因此今年的月饼将会更加货真价实。”

百元左右月饼销路看好

“降价是今年月饼市场最大的特点，与往年相比，估计今年价格下降了10%。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳如此评价今年的月饼市场。而来自市场的信息也证实了朱念琳的判断，在获得的多份月饼价目表上，数十月饼的价格多处于76元与300元之间，最高的一款也不过340多元。在家乐福八宝店，销售人员表示，热销的月饼一般是在百元左右，“最高的也不超过400元。”

四川省社科院经济学家陈武元对此表示，今年月饼降价是“价位的合理回归”。新规主要会对一些高级酒楼、饭店的月饼生意造成很大影响，“酒楼、饭店多数经营高档月饼，往年多有搭售，包装很豪华，今年使衬片材料与背板或蹄板完全剪断的力与衬片材料的受剪几何面积之比值这种行为被禁，所以对这些商家的冲击很大，有的商家甚至今年干脆就不做月饼生意了。”

信息来源:天府早报